造成全球養殖蝦業每年損失超過 30 億美元，最具破壞性的病原體應當就是急性肝胰腺壞死病（AHPND）和白點症病毒（WSSV）。令人振奮的是，茶樹中的植物營養素—兒茶素已被證實可保護蝦類免受AHPND和蝦白點症 (WSSV) 影響，為疫病提供新的預防方法。

由 Arun K Dhar 博士和 Paul Schofield 博士所帶領的亞利桑那大學水產養殖研究機構 (University of Arizona’s Aquaculture Research Facility)，最近發現兒茶素--這個眾所周知能破壞物種內自由基的植物營養素，對於蝦病具預防作用，並能保護養殖蝦群免受細菌與病毒性疾病的侵害。

Roger Duffield 博士花了超過 10 年的時間研究這些化合物對人類和動物的預防效果。最近，他則進一步研究如何有效地將它們輸送到水生生物中，例如：南美白對蝦。在開始研究之前，博士先解決影響試劑效能的主要限制因素，即兒茶素在液體中的降解程度。他成功開發出一種創新的藥物聚合物塗層，用以解決兒茶素快速降解的問題，於是在後續研究期間，他將以此聚合物包覆著的兒茶素混合到蝦飼料中，進行蝦類的病原體測試。

在兩項 AHPND 試驗中，當每公斤餌料添加 0.28 克預防試劑時，蝦類平均存活率為 60%，相較於僅投餵一般餌料的控制組，蝦類存活率為 5%。在第一次試驗中，30% 的蝦存活，其中兩隻因同類相食而喪生，而在第二次 AHPND 試驗中，則有90% 的蝦存活下來。於此同時，在 WSSV 試驗中雖然受感染的蝦全軍覆沒，然而餵食一般餌料的控制組於感染病毒第 1天結束時即死亡，而餵食含有兒茶素餌料的對照組則多活了八天。

資料來源：The Fish Site