法國是世界第五大牡蠣生產國，儘管每年以5%到10%的速度增長，仍面臨諸多挑戰。傳統牡蠣養殖面臨的問題為耗費大量勞力，包含重複旋轉8-15公斤的牡蠣袋以及搬運，近年更由於氣候變遷引發非預期情況，水質與牡蠣的低存活率皆成為養殖業亟待解決的困境。

     為了解決上述現況，一家法國新創公司Seadacer (https://seaducer.fr/) 希望提供設備來促進牡蠣生產的管理及提升獲利，同時減少水產養殖對環境的影響並改善漁民的健康，因此創建了一耐用、節能及自動化的系統，稱為Roll’Oyster。此系統的運作原理以人工方式創造潮汐、風和水流，使牡蠣籃能交替浮沉，其滾動式的自動化系統設計，可通過編程改變牡蠣籃在水面浮出或沉浸的循環時間及頻率。每個模組包含16個牡蠣籃，每籃最大容量為10公斤。此技術還可與其他工具結合以創建整體自動化系統，包括遠程連接、永續能源（太陽能板）、溫氧感測器、風速計、空氣升降機和水車，以提供更好的水質與穩定性。

     所有技術皆透過池邊的「氣室」進行遠端遙控，氣室為系統的核心，可控制16 個模組（約256籃），生產2.5噸牡蠣，通過氣鎮閥 (ballast principle) 生產低壓空氣並藉由調節空氣在每個 Roll'Oyster 模組中的分佈，進而推動運行。

     此技術未來將整合至綜合多營養水產養殖 (IMTA) 系統 (例如：蝦類養殖)，期望適用於各保護區，例如：沿海池塘、水池、小型潟湖等等。雖然仍有成本考量與場域限制 (譬如因為風浪與水流太強而無法在海上使用)，他們仍希望將市場從牡蠣養殖拓展到其他水產養殖。

資料來源：The Fish Site